Maten på Kalk tillagas från grunden. Vi har lång erfarenhet av catering och festmenyer. På Kalk gillar vi omtanke och värme och det vill vi att du ska känna som gäst hos oss!
När det gäller catering försöker vi anpassa varje arrangemang efter dina önskemål och de förutsättningar på platsen där maten ska ätas.
Vi arbetar med bra och fräscha råvaror och som passar just ditt evenemang och såklart så ska det vara gott och vällagat. Vi strävar efter att ge dig som kund god service och ett trevligt bemötande samt god och spännande mat för fest, smak och öga.
Boka ett möte med oss för att diskutera just dina önskemål!
Nedan hittar du några förslag på trevliga menyer.
Kalks enkla buffé
275 kr / pers
- Lufttorkad skinka med melon.
- Salami med oliver
- Kycklingfile på husets vis (Välj mellan pestokyckling eller chipotleglacerad)
- Krämig vegetarisk paj
- Rostad/krämig potatissallad i mild senapscreme
- Liten ostbricka
- Husets foccacia med smör
Kalks stora buffé
350 kr / pers
- Pastramilax med sparris och romsås
- Ugnnsgriljerade terijakikycklingspett med sesamfrö och rostad paprikacreme
- Sojamarinerad rostbiff med hemlagad remouladsås
- Buljongkokta rödbetor med getostkräm och balsamicoglace samt rostade valnötter
- Ljummen gorgonzola paj med säsongens grönsaker
- Potatisgratäng
- Hembakad foccacia med ruccola samt vispat smör
- Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgele samt färsk bär
Kalks somriga buffé
335 kr /pers
- Liten grön soppa med gurka o avokado smaksatt med forellrom och örter
- Varmrökt lax med vaniljblomkräm och ostgratinerad sparris samt kall örtsås
- Potatissallad med mild senapscreme och rädisor samt örter
- Pasta med tonfisk soltorkade tomater citron och nyriven parmesan serveras med aioli och oliver
- Tunnskivad chipotlekyckling med knaperstekt bacon
- Fruktfat med bär
- Tre sorters ostar serveras med tunnbrödschips
- Sprödbakad foccacia med ruccola och ost serveras med vispat smör
Kalks stora italienska buffé
Pris 350 kr /pers
- Lufttorkad skinka och melon
- Milano salami med oliver
- Pastramilax med gratinerad sparris
- Pestomarinerad kycklingfilé
- Vegetarisk gorgonzolapaj
- Tomat- och mozzarellasallad toppad med balsamicoglaze och färsk basilika
- Rostad potatis med örter ruccola och olika sorters lök
- Två sorters ostar med friterade kex
- Hembakt focaccia med soltorkade tomater oliver och ost
- Smör
- Pestodressing
- Romsås
Minimum: 10 kuvert
Kalks Limhamnsbuffé
Pris: 325 kr per kuvert
- Varmrökt lax med romsås och gratinerad sparris
- Skagenröra
- Dubbelmarinerad fläskfile med dijon och örter
- Sparrissallad med senapsvinägrett
- Potatisgratäng på husets vis
- Örtfylld kycklingfile med bacon
- Chipotlekräm
- Bearnaisesås
- Rostade grönsaker med valnötter
- Hembakt foccacia med ruccola och ost
Klassisk grillbuffé
Pris: 359 kr per kuvert
- Helgrillad fläskfilé
- Chipotleglaserad kycklingfilé
- Smakrik chorizo
- Marinerade grönsaker
- Pastasallad med soltorkad tomat
- Coleslaw
- Rostad potatissallad
- Brieosttårta
- Hembakt bröd och smör
- Örtsås
Minimum: 10 kuvert
Lyxig grillbuffé
Pris: 469 kr per kuvert
- Entrecote
- Honungsglaserade spareribs
- Grillad lättgravad laxfilé
- Pastasallad med soltorkad tomat
- Halv bakad potatis
- Fetaostsallad med tomat, ruccola, rödlök, oliver och färska örter
- Grillad majskolv
- Coleslaw
- Brieosttårta
- Örtsmör
- Bearnaisesås
- Souse verte
- Örtsås
Mingelbuffé
Pris: 260 kr per kuvert
- Myntamarinerad lammrostbiff på små träspett
- Lufttorkad skinka
- Rostad potatis med ruccola och ost
- Melonspett med myntayoghurt i shotglas
- Tomat och mozzarella mad balsamicoglaze på spett
- Gazpacho med selleristav
- Ostbricka med kex och fikonmarmelad
Minimum: 10 kuvert
Studentbuffe
Pris 299 kr per kuvert
- Ört och dijonmarinerad ugnstekt fläskfile
- Lufttorkad skinka och salami med melon och oliver
- Rostad potatissallad
- Pastasallad med soltorkade tomater
- Krämig vegetarisk paj
- Wraps med rostbiff och remolaud
- Rostad paprikacrème och husets örtsås
- Liten ostbricka
- Husets foccacia med smör
Studentbuffe lite mindre
Pris 269 kr per kuvert
- Teriyakikycklingspett
- Wraps med lax med wasabicreme
- Rostad potatissallad
- Grekisk bondsallad
- Husets örtsås
- Husets foccacia med smör
Beställ gärna till någon av våra smarriga tårtor !
Förrätter
- Hummersoppa med lime och dillmarinerad sallad på äpple, kräftor, räkor och chili serveras med hembakt grissini.
- Skagentoast på smörstekt toast serveras med färska örter och rom.
- Ugnsbakad filodegsknyte med örtmarinerad tofu och kikärtsröra serveras med rostad nötter balsamicoglace aprikos och rostade betor.
Varmrätter
- Helstekt Oxfile alternativt fläskfilé`med sockerbakad tomat, wokade grönsaker samt västerbottengratinerad Jacksonpotatis och hemslagen bearnaisesås samt serranochips.
- Lättrimmad lax med rostad sparris, bakad tomat, krämig limesås samt smörslungad örtpotatis och garnerad med handskalade räkor.
- Små zuccinibiffar med krispig äpplesallad citrondressing och rostad klyftpotais samt bakad tomat.
Dessert
- Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgelé och hallon.
- Krämig chokladmoussetårta med kolasås halloncouli vaniljgrädde.
- Kalks Pavlova med sorbet, rostad mandel och färska bär.
