CATERING/ FESTMENYER

Maten på Hantverksgården tillagas från grunden. Vi har lång erfarenhet av catering och festmenyer. På Hantverksgården gillar vi omtanke och värme och det vill vi att du ska känna som gäst på Hantverksgården!

När det gäller catering försöker vi anpassa varje arrangemang efter dina önskemål och de förutsättningar på platsen där maten ska ätas.

Vi arbetar med bra och fräscha råvaror och som passar just ditt evenemang och såklart så ska det vara gott och vällagat. Vi strävar efter att ge dig som kund god service och ett trevligt bemötande samt god och spännande mat för fest, smak och öga.

Boka ett möte med oss för att diskutera just dina önskemål!

Nedan hittar du några förslag på trevliga menyer.

 

         Hantverksgårdens enkla Buffe 225 kr/pers

  • Lufttorkad skinka med melon.
  • Salami med oliver
  • Kycklingfile på husets vis (Välj mellan pestokyckling eller chipotleglacerad)
  • Krämig Vegetarisk paj
  • Rostad/Krämig Potatissallad i mild senapscreme
  • Liten ostbricka
  • Husets foccacia med smör

 

 

         Hantverksgårdens stora buffe 310 kr/pers

  • Pastramilax med sparris och romsås
  • Ugnnsgriljerade terijakikycklingspett med sesamfrö och rostad paprikacreme
  • Sojamarinerad rostbiff med hemlagad remouladsås
  • Buljongkokta rödbetor med getostkräm och balsamicoglace samt rostade valnötter
  • Ljummen gorgonzola paj med säsongens grönsaker
  • Potatisgratäng
  • Hembakad foccacia med ruccola samt vispat smör
  • Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgele samt färsk bär


        Hantverksgårdens somriga Buffe för 289 kr /pers

  • Liten grön soppa med gurka o avokado smaksatt med forellrom och örter
  • Varmrökt lax med vaniljblomkräm och ostgratinerad sparris samt kall örtsås
  • Potatissallad med mild senapscreme och rädisor samt örter
  • Pasta med tonfisk soltorkade tomater citron och nyriven parmesan serveras med aioli och oliver
  • Tunnskivad chipotlekyckling med knaperstekt bacon
  • Fruktfat med bär
  • Tre sorters ostar serveras med tunnbrödschips
  • Sprödbakad foccacia med ruccola och ost serveras med vispat smör

   

  

Hantverksgårdens stora Italienska buffé Pris 289 kr /pers         

  • Lufttorkad skinka och melon
  • Milano salami med oliver
  • Pastramilax med gratinerad sparris
  • Pestomarinerad kycklingfilé
  • Vegetarisk gorgonzolapaj
  • Tomat- och mozzarellasallad toppad med balsamicoglaze och färsk basilika
  • Rostad potatis med örter ruccola och olika sorters lök
  • Två sorters ostar med friterade kex
  • Hembakt focaccia med soltorkade tomater oliver och ost
  • Smör
  • Pestodressing
  • Romsås

Minimum: 10 kuvert

 

 

Hantverksgårdens limhamns buffé

Pris: 289 kr per kuvert

  • Varmrökt lax med romsås och gratinerad sparris
  • Skagenröra
  • Dubbelmarinerad fläskfile med dijon och örter
  • Sparrissallad med senapsvinägrett
  • Potatisgratäng på husets vis
  • Örtfylld kycklingfile med bacon
  • Chipotlekräm
  • Bernaisesås
  • Rostade grönsaker med valnötter
  • Hembakt foccacia med ruccola och ost

Minimum: 10 kuvert

Klassisk grillbuffé

Pris: 298 kr per kuvert

  • Helgrillad fläskfilé
  • Chipotleglaserad kycklingfilé
  • Smakrik chorizo
  • Marinerade grönsaker
  • Pastasallad med soltorkad tomat
  • Coleslaw
  • Rostad potatissallad
  • Brieosttårta
  • Hembakt bröd och smör
  • Örtsås

Minimum: 10 kuvert

Lyxig grillbuffé

Pris: 399 kr per kuvert

  • Entrecote
  • Honungsglaserade spareribs
  • Grillad lättgravad laxfilé
  • Pastasallad med soltorkad tomat
  • Halv bakadpotatis
  • Fetaostsallad med tomat, ruccola, rödlök, oliver och färska örter
  • Grillad majskolv
  • Coleslaw
  • Brieosttårta
  • Örtsmör
  • Bearnaisesås
  • Souse verte
  • Örtsås

 

Hantverksgårdens Mingelbuffé

Pris: 250 kr per kuvert

  • Myntamarinerad lammrostbiff på små träspett
  • Lufttorkad skinka
  • Rostad potatis med ruccola och ost
  • Melonspett med myntayoghurt i shotglas
  • Tomat och mozzarella mad balsamicoglaze på spett
  • Gazpacho med selleristav
  • Ostbricka med kex och fikonmarmelad

Minimum: 10 kuvert

 


 

Studentbuffe

Pris 279 kr per kuvert

  • Ört och dijonmarinerad ugnstekt fläskfile
  • Lufttorkad skinka och salami med melon och oliver
  • Rostad potatissallad
  • Pastasallad med soltorkade tomater
  • Krämig vegetarisk paj
  • Wraps med rostbiff och remolaud
  • Rostad paprikacreme och husets örtsås
  • Liten ostbricka
  • Husets foccacia med smör

Studentbuffe lite mindre

Pris 250 kr per kuvert

  • Terijakikycklingspett
  • Wraps med lax med wasabicreme
  • Rostad potatissallad
  • Grekisk bondsallad
  • Husets örtsås
  • Husets foccacia med smör

Beställ gärna till någon av våra smarriga tårtor !



 

 


   

         Förrätter

  • Hummersoppa med lime och dillmarinerad sallad på äpple, kräftor, räkor och chili serveras med hembakt grissini                                                                                            
  • Laxtartar, ärtpure, champangekräm, forellrom, västerbottenflarn samt friterad purjolök
  • Halstrad Pilgrimmsmussla i trängesel med örter och vitlök rostad selleripure samt friterat ägg och brynt smör
  • Skagentoast på smörstekt toast serveras med färska örter och rom           
  • Ugnsbakad filodegsknyte med getost serveras med lufttorkad skinka samt rostad nötter balsamicoglace  aprikos och rostade betor                                                         

 

 

         Varmrätter

  • Helstekt Oxfile med sockerbakad tomat wokade grönsaker samt västerbottengratinerad Jacksonpotatis och hemslagen bernaisesås  samt serranochips                                                                               
  • Långbakad fläskkarre med lökmarmelad serveras med nattbakad selleri och palsternacka samt ljummen barbequesås och rostade klyftpotatis
  • Lättrimmad lax med syrad morot jordärtskockskräm ostgratinerad sparris limesås samt smörslungad örtpotatis
  • Baconlindad ostfylld kycklingfile med smörad majspure rostad tomatconcasse samt grönkålschips rödvinssky och Pommes Anna

          Dessert

  •  Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgele och hallon          
  •  Krämig chokladmoussetårta med kolasås halloncouli vaniljgrädde
  •  Hantverksgårdens Pavlova med sorbet rostad mandel och färska bär                                                                                                
  •  Key lime paj med kokos bärsås och vaniljgrädde

 

            

 

smörgåstårta

 

         Landgång

  • Hook/Slice lyx (ägg,sill,räkor,lax,rostbiff,skinka,leverpastej,två ostar)  

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.