CATERING/ FESTMENYER

Maten på Hantverksgården tillagas från grunden. Vi har lång erfarenhet av catering och festmenyer. På Hantverksgården gillar vi omtanke och värme och det vill vi att du ska känna som gäst på Hantverksgården!

När det gäller catering försöker vi anpassa varje arrangemang efter dina önskemål och de förutsättningar på platsen där maten ska ätas.

Vi arbetar med bra och fräscha råvaror och som passar just ditt evenemang och såklart så ska det vara gott och vällagat. Vi strävar efter att ge dig som kund god service och ett trevligt bemötande samt god och spännande mat för fest, smak och öga.

Boka ett möte med oss för att diskutera just dina önskemål!

Nedan hittar du några förslag på trevliga menyer.

 

DEN 1 AUGUSTI KOMMER VI JUSTERA VÅRA PRISER !

Om du beställer innan 1/8 för tillställningar som äger rum senast den 31/12 2018 är det nedanstående priser som gäller!

 

         Hantverksgårdens enkla Buffe 189 kr/pers

  • Lufttorkad skinka/ rökt skinka med melon.
  • Salami med oliver
  • Kycklingfile på husets vis (Välj mellan pestokyckling eller chipotleglacerad)
  • Krämig Italiensk Vegitarisk paj
  • Rostad/Krämig Potatissallad
  • Liten ostbricka
  • Husets foccacia med smör

 

 

         Hantverksgårdens stora buffe 289 kr/pers

  • Pastramilax med sparris och romsås
  • Ugnnsgriljerade terijakikycklingspett med sesamfrö och rostad paprikacreme
  • Sojamarinerad rostbiff med hemlagad remouladsås
  • Buljongkokta rödbetor med getostkräm och balsamicoglace samt rostade valnötter
  • Ljummen gorgonzola paj med säsongens grönsaker
  • Fransk potatissallad
  • Hembakad foccacia med ruccola samt vispat smör
  • Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgele samt färsk bär


        Hantverksgårdens Sommarbuffe 289 kr /pers

  • Liten grön soppa med gurka o avokado smaksatt med forellrom och örter
  • Varmrökt lax med vaniljblomkräm och ostgratinerad sparris samt kall örtsås
  • Nypotatissallad med mild senapscreme och rädisor
  • Pasta med tonfisk soltorkade tomater citron och nyriven parmesan serveras med aioli
  • Tunnskivad chipotlekyckling med knaperstekt bacon
  • Fruktfat med sommarens bär
  • Tre sorters ostar serveras med tunnbrödschips
  • Sprödbakad foccacia med ruccola och ost serveras med vispat smör
  • Chokladmoussetårta med hallonsås och vaniljgrädde

   

     Hantverksgårdens enkla kalla buffé  168 kr /pers

  • Mixat fat med lufttorkad skinka och salami
  • Chipotlemarinerad kycklingfilé
  • Krämig örtpotatissallad
  • Marinerade grönsaker
  • Bulgursallad med ruccola och rödlök
  • Örtdessing
  • Rostad paprikadressing
  • Hembakt bröd med smör

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens stora kalla buffé 229 kr/pes

  • Kallskuret fat med lufttorkad skinka och salami
  • Örtbakad fläskfilé
  • Chipotlemarinerad kycklingfilé
  • Krämig örtpotatissallad
  • Grönsakspaj
  • Marinerade grönsaker
  • Bulgursallad med ruccola & rödlök
  • Örtdressing
  • Rostad paprikadressing
  • Hembakt bröd med smör

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens stora Italienska buffé 269 kr /pers         

  • Lufttorkad skinka och melon
  • Milano salami
  • Pastramilax
  • Pestomarinerad kycklingfilé
  • Vegetarisk gorgonzolapaj
  • Tomat- och mozzarellasallad toppad med balsamicoglaze och färsk basilika
  • Rostad potatissallad
  • Brieost med honungsglaze och hackade pinjenötter
  • Hembakt focaccia med oliver
  • Smör
  • Pestodressing
  • Romsås

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens lilla delikatessbuffe

Pris 189 kr per kuvert

  • Skivad helstekt pepparkryddad rostbiff
  • Fat med lufttorkad skinka och italiensk salami
  • Krämig rostad potatissallad med färska örter
  • Rotfruktssallad rostad med honung och balsamico
  • Husets remouladsås
  • Blåmögelost, kex och vindruvor
  • Hembakt bröd och smör

Minimum: 10 kuvert

Stor delikatessbuffé

Pris: 225 kr per kuvert

  • Chipotlemarinerad skivad kycklingfilé
  • Skivad dubbelmarinerad fläskfilé
  • Fat med lufftorkad skinka och italiensk salami
  • Mixsallad med grönsaker toppat balsamico
  • Potatisgratäng
  • Brietårta med honungsglaze
  • Krämig salviadressing
  • Husets örtsås
  • Hembakt bröd och smör

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens plockbuffé

Pris: 189 kr per kuvert

  • Chilirökt kycklingfilé på små spett
  • Potatismuffins med cheddarost
  • Vegetariska pajsnittar
  • Caesarsallad med matvete, bacon och parmesan i kopp
  • Fruktsallad i glas

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens stora plockbuffé

Pris: 229 kr per kuvert

  • Myntamarinerat lammrostbiff på små träspett
  • Lufttorkad skinka
  • rostade potatispuckar med ruccola och parmesan
  • Melonspett med myntayoghurt i shotglas
  • Cocktailtomat och mozzarella på spett toppat med balsamico och färsk basilika
  • Gazpacho med selleristav
  • Ostbricka med kex och fikonmarmelad

Minimum: 10 kuvert

 

Hantverksgårdens limhamns buffé

Pris: 229 kr per kuvert

  • Örtbakad laxfilé
  • Skagenröra
  • Sparrissallad med senapsvinägrett
  • Ljummen potatissallad med säsongens grönsaker
  • Hemmagjord pressgurka
  • Romsås
  • Hembakt bröd och smör

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens buffé för den kräsne

Pris: 225 kr per kuvert

  • Rosépepparfylld kycklingfilé
  • Varmrökt lax
  • Säsongens rostade grönsaker med vit balsamico
  • Potatisgratäng
  • Rostade rödbetor med getoskräm, valnötter och balsamicoglaze
  • Kall örtsås
  • Hembakt focaccia och smör

Minimum: 10 kuvert

Klassisk grillbuffé

Pris: 220 kr per kuvert

  • Helgrillad fläskfilé
  • Chipotleglaserad kycklingfilé
  • Smakrik chorizo
  • Marinerade grönsaker
  • Pastasallad med soltorkad tomat
  • Coleslaw
  • Rostad potatissallad
  • Brieosttårta
  • Hembakt bröd och smör
  • Örtsås
  • Sause verte

Minimum: 10 kuvert

Lyxig grillbuffé

Pris: 289 kr per kuvert

  • Hängmörad ryggbiff
  • Honungsglaserade spareribs
  • Grillad lättgravad laxfilé
  • Pastasallad med soltorkad tomat
  • Halv bakadpotatis
  • Fetaostsallad med tomat, ruccola, rödlök, oliver och färska örter
  • Grillad majskolv
  • Coleslaw
  • Brieosttårta
  • Örtsmör
  • Bearnaisesås
  • Souse verte
  • Örtsås

Hantverksgårdens snittar

Pris: 229 kr per kuvert

  • Gräslöksäggröra på kavring med rökt ål
  • Oxbringa med pepparrostssyrade rotgrönsaker
  • Timjansgravad lax med skånsk senap
  • Äpplestekt Bjärefågel på hembakt surdegsbröd
  • Ramslöksmarinerad sparris lindad med parmaskinka

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens Mingelbuffé

Pris: 229 kr per kuvert

  • Myntamarinerad lammrostbiff på små träspett
  • Lufttorkad skinka
  • Rostad potatis med ruccola och ost
  • Melonspett med myntayoghurt i shotglas
  • Tomat och mozzarella mad balsamicoglaze på spett
  • Gazpacho med selleristav
  • Ostbricka med kex och fikonmarmelad

Minimum: 10 kuvert

Hantverksgårdens Tvårättersbuffé med dessert

Pris: 289 kr per kuvert

  • Lättrostade säsongsprimörer
  • Chipotlerostad kycklingfile
  • Varmrökt lax
  • Rostad polka och rödbetssallad med valnötter och honungsdressing
  • Ugnsrostade potatishalvor med parmesan
  • Gazpacho i glas
  • Svartvitlöksaioli
  • Rostad paprikacreme
  • Vispat kryddsmör
  • Hembakt surdegsbröd alt foccacia

Minimum 10 pers


 

Studentbuffe

Pris 229 kr per kuvert

  • Ört och dijonmarinerad ugnstekt fläskfile
  • Lufttorkad skinka och salami med melon och oliver
  • Rostad potatissallad
  • Pastasallad med soltorkade tomater
  • Krämig vegetarisk paj
  • Wraps med rostbiff och remolaud
  • Rostad paprikacreme och husets örtsås
  • Liten ostbricka
  • Husets foccacia med smör

Studentbuffe lite mindre

Pris 210 kr per kuvert

  • Terijakikycklingspett
  • Wraps med lax med wasabicreme
  • Rostad potatissallad
  • Grekisk bondsallad
  • Husets örtsås
  • Husets foccacia med smör

Beställ gärna till någon av våra smarriga tårtor !


         Drinktilltugg 1 X 49 kr

  • Brieost på rostat lantbröd med valnötter och marmelad
  • Quesedillias med färskost sambal olek och pastramilax samt örter
  • Salami med auberginekräm på rostat lantbröd
  • Skagenröra på smörstekt toast med citron och dill

 

MINGEL

Hantverkarn minglar

Välj 3 st för 90 kr/person    Välj 5 st för 140 kr/person    Välj 8 st för 210 kr/person

Crustinis

Tryffelsalami med auberginekräm, Caprese med buffelmozarella, Skagensnitt,Brie med marmelad, Liten cordon bleu med rostad parikacreme, Seranoskinka med dadel,Primadonnaost med kalamatasoliv, Färskrökt lax med wasabikräm, Provencalsk örtbiff med tomatsalsa

Prismamat

Varmrökt lax med romsås, Skagenröra, Rödbetscarpacciomed getostkräm valnötter och glace, Italiensk köttbulle med tomatsås och parmesan, Chilikryddad potatisklyfta med blomkålscreme och hackad aprikos, Chipotlekyckling med rostad paprika.

Desserter

Chokladmoussekaka,Vit chokladpannacotta, Hallonmousse med bär, Äpplekaka med vaniljcreme, Cheesecake med hallonsås

Smaklig spis! 


           

Förrätter

  • Hummersoppa med lime och dillmarinerad sallad på äpple, kräftor, räkor och chili                                                                                                         98kr
  • Liten brässerad femöring på smörstekt toast serveras med confiterad lök och bakad palsternacka samt nattbakad tomat och riven parmesan                  98 kr
  • Skagentoast på smörstekt toast serveras med färska örter             85kr
  • Getostbakelse med lufttorkad skinka samt rostad paprika serveras med rostade nötter och balsamicoglace                                                                                95 kr

 

         Varmrätter

  • Hjortytterfile med kompott på syltlök, champinjoner och bacon serveras med Pommes Anna och viltgräddsås.                                                                            245 kr  
  • Pastramilax/ Pestobakad lax med romsås/ limesås och färsk sparris  serveras med dillkokt potatis                                                                                             225kr
  • Asiatisk terijakikycklingfile med västerbottenost och ristat bacon serveras med skogschampinjoner samt örtpotatis / grönsaksris                  195 kr
  • Ugnsstekt fläskkarre med rostade rotfrukter, rödvinssås bearnaisesås och purjolökspotatis                                                                            175 kr
  • Grillad gödkalvs entrecote serveras med portvinssky samt rostade rotsaker och rostad klyftpotatis                                                                                    255 kr
  • Fläskfile Charlemange på Hantverksgårdens vis                      195 kr
  • Lammrostbiff,lammkorv serveras med rostade betor och en symfoni på svamp samt vitlöksdoftande potatisgratäng                                                  255 kr

          Dessert

  •  Vit chokladpannacotta med passionsfruktsgele och färska hallon    89kr
  •  Krämig chokladmoussetårta med rostade hasselnötter och hallonsås    89kr
  •  Chokladmousseägg med sockerkakskrutonger och kardemummasmaksatta färska bär samt krossad mandel                                                                              89 kr
  •  Lime och nougatcheesecake med varma bär och vaniljcreme            75 kr
  • Äpplekaka ala Hantverksgården serveras med vaniljcreme                 75 kr

 

            Smörgåstårta  

              Lax, räkor tonfisk och krabba     12 bitar    660 kr

             Skinka, leverpastej och rostbiff  12 bitar   595  kr

 

smörgåstårta

 

         Landgång

  • Hook/Slice standard    (ägg,sill, räkor, lax, skinka, leverpastej brie)        80 kr
  • Hook/Slice lyx (ägg,sill,räkor,lax,rostbiff,skinka,leverpastej,två ostar)   90 kr

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.